豆沙包

看到这个背景火锅炉子就觉得亲切。 小的时候去北京上火锅店没觉得稀奇， 现在全国各地的新式火锅把这种老炉子快挤没了。 这个尖尖的炉子中间放煤，周围一圈清水。 小时候冬天吃火锅， 大布帘子一撩， 找这么个大香炉似的玩艺儿围着一坐。 穿着白工作服的服务员就拎着开水瓶过来了。 先把煤放进去， 着了， 再倒水。 看着盘里的羊肉， 等着水开， 还得先吃点黄瓜什么的走个过场。 及至水开了，肉下了， 那就斯文不了了。 吃到一半， 煤烧完了， 赶紧叫服务员加煤。 加煤可是技术活， 那个炉子是肚大口小。 有一次加煤掉出来了好些到汤里， 服务员（大妈）面对我们的抗议耐心的解释， "咱这店里的煤都是安全煤，它安全， 那就是没有毒的意思。 再说了， 您汤里这么高温， 那还有活细菌呢？ 好细菌， 坏细菌统统都死了， 死了的细菌就都是好细菌， 不碍事儿了。 您看， 您这吃的蘑菇， 它也是一种菌类的，不是？" 面对服务员的慷慨陈词，一时也没法说啥， 总得还她一句，"那人吃了煤没法消化呀。" 服务员不高兴了， 把手里的毛巾往凳子上一扔， 撂下一句 "那鸡还没事儿吃点石子儿呢...." 拿起开水瓶， 留给我们一个宽大敦实的背影， 消失在昏暗的电灯泡里。

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原帖由 重头再来 于 2008-7-10 21:53 发表

你是啥时候到过北京呀？:astonishment:
北京有两个老店，专吃涮羊肉的，说说店名，和在那嘎达。。。然后我就服你！:hihi:

小时候家里人偶尔带俺去北京， 这叫做到首都见见世面。我去的那个店在大三子附近。 旁边有个菜市场，现在都找不到了。权当是大三子火锅店吧。

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回乡系列别停， 继续写。  第二梯队写手已经出发了。 迟到的人可以给咱晒晒小混蛋当年英勇就义的地方， 当年他们打群架那会儿脚上是不是都穿的内联升啊？