Brunnen

1 大量葱姜切丝备用，蟹脚斩成既段，再找东西敲点裂缝出来
旺油爆香姜葱，放入蟹脚继续翻炒，变色后倒入料酒酱油等调味，盛出。

2 同上，只是翻炒变色后立即第一时间倒入料酒酱油，还有高汤，并加入嫩豆腐一块，盖上锅盖焖一会儿，小火烧至汤开就好了，时间太长蟹肉容易老。