Brunnen

没必要和自己的味觉过不去，反正这里的寿司店的老板貌似只有Edo是日本人，绝大部分寿司师傅也都不是日本人，鱼生应该也不是从日本进口的，税是上缴给德国的，连waiter里面都有中国人呢。只是人在德国，偶尔嘴馋了，想吃口寿司而已，无他。

想吃最正宗的寿司，从老板到师傅到服务生都是日本人的，可以去Edo，除了很贵很贵和正宗外，没什么可评价的了。哎~~，真的是太贵了，还不如去杜塞呢。

还是追求正宗，但不想帮衬日本老板的，推荐去Theater Str上新开的Sen，在Commerzbank隔壁。日本师傅做的，价格正常，午市还有特价。这位师傅的刀工很绝，寿司米也是按照专业做法煮的。

Pontstr上也有几家，Sparkasse附近连着的两家，Oishi已经没有以前好了，八卦消息说，他家的寿司师傅到隔壁那家去了，我总觉得这两家是一个老板的，不知道猜的对不对。Oishi是越南老板，曾经在柏林和日内瓦的日本餐厅服务过，但毕竟不是科班出身，而且他现在很少操刀了，都是小字辈在做。不过胜在便宜，离学生区近。午市送汤。ps 看到很多人来外卖的，不知道是不是外卖会便宜点？

前面有人提到的craysushi，八卦一下啊，是不是德国老板来着？感觉财大气粗，那么近还开两家店哦。既然有中国人在那里帮忙，大家去帮衬下吧。

Mueller门口步行街那里也有个寿司店，貌似也是越南人开的。他家开张第一天我就去试吃了，后来就再也没去过了，日本菜能做成那样，我也服了，呵呵！

喜欢DIY的，可以自己做。鱼生可以去Krefeld Str.那个大路口上的店，两荷兰兄弟开的，可能是在AC能买到的最好的鱼生了。寿司米和醋，各大亚超都有，google下就知道正宗做法了，就是费工夫点。紫菜啊小竹帘啊芥末啊嫩姜啊黄瓜鳄梨，AC也都有卖。比较重要的是刀，主要是花不起这个钱，Demmer里面那个“旬”牌的。多做几次，不能神似，形似是肯定没问题的啦