|  
 积分9517 威望983  金钱3  阅读权限90 在线时间1377 小时 
 | 
| 这个韭菜,要这样做最好: 1.面和好.
 2.菜洗好切好.
 3.鸡蛋或者肉馅炒好.
 4.面揪大荠子,赶大皮.
 5.把炒好的鸡蛋或者肉馅顺热和切好的菜伴在一起,然后包成大的饺子,其实是所谓的合子,只能平放,不能立着那种.
 6.平底锅放少许油,把合子平放在锅底上,煎到两面金黄,出锅既可.
 这样做的道理是,野韭菜的叶子很薄,做水饺煮的时间长,味道就没有那么足和鲜了,这也是为什么要用热的鸡蛋肉馅生拌的原因,用炒好的鸡蛋肉馅的余热把韭菜搞半熟,然后用热火快煎,这样做,韭菜的味道才足.
 小心啊,这样做,是要吃死人的,要备好消化药,万一吃太多了,采跪姿半趴状态,一个小时后,就可以缓过来了,嘿嘿.
 | 
 |