谁知道"损水"是什么意思啊!

steller

损水慢火炖30-45分钟,这里的损水指的是什么水???开水,凉水,还是什么呀~~~~~ÖÖ:121t4

[ 本帖最后由 steller 于 2006-10-3 23:33 编辑 ]

steller

原帖由 侬家后院 于 2006-10-3 22:30 发表
我瞎猜是不是那种高汤呢?

我也不清楚,所以想问一下,因为想炖甜品吃,结果那里出现了一个损水的词,头痛啊!ÖÖ:121t4
还是,高汤,指的是什么汤啊!

steller

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:36 发表
在google上找了 就找到个这个好象有点意思的
人有过于好色，入房屡战，以博欢趣，则鼓勇而斗，不易泄精，渐则阳事不刚，易于走泄，于是骨软筋麻，饮食减少，畏寒之症生，人以为气虚之故，谁知是肾中之水火两损 ...

应该不是吧!ÖÖ:178oo
我这里看到的是:燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米,及少量冰糖再炖15分钟.
这个是养颜甜品的菜谱.

steller

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-3 22:42 发表

高汤就是我们说的“上汤”。用骨头或肉煲出来的汤。

那奶茶知道损水是什么意思吗?总觉得跟高汤有点距离~ÖÖ:123rf

steller

原帖由 侬家后院 于 2006-10-3 22:43 发表
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你已经很美了, 不用养了~~~ 赏给我们这些黄脸婆吧...

我也是黄脸婆一个,而且开始有点年纪了,所以~~~~~ÖÖ:1bbhn

steller

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:45 发表

不过从引用的那段文字看 损水 应该是缺失水分的意思吧  
所以猜是不是烧啊烧 把水烧干一点呢

那么从我那个菜谱来看,这应该还是没烧干的水啊~ÖÖ:178oo

steller

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:49 发表

没说要烧干  可能只是烧少点  就像中医经常说到的三碗水煎成一碗

那么会不会是烧滚了的凉水.(我的意思是:水开了,然后放凉了的水)ÖÖ:178oo

steller

原帖由 whisper 于 2006-10-3 22:54 发表
损水是不是这个意思：开盖儿慢炖，不怕水跑。
焖盖儿炖不跑水是不是就是不损水？
瞎猜的。

有点道理的说~ÖÖ:178oo
但还是不太懂,谁有比较明确的答案啊~ÖÖ:12xgh

steller

原帖由 whisper 于 2006-10-3 22:55 发表
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咦
我就是一个小青年儿，年纪轻轻的，整天除了惹事生非啥也不懂。

ÖÖ:1vvvv ÖÖ:1vvvv

steller

原帖由 whisper 于 2006-10-3 23:02 发表
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你把那个菜谱发出来我们可以帮你参谋参谋，光这一句很难明白的

我发了,再发一个详细点的吧!
燕窝椰汁西米
燕窝2盏(约15G)   西米,冰糖25G
1,西米用清水浸5分钟,放入热滚水内,中火煲5分钟,沥干待用.
2,浸发好的燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米及少量冰糖再炖15分钟,即成滋补美味的甜品.