美女私房菜--夏季菜谱--虾仁豆腐

充气娃娃

原料：豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱末、水淀粉。


制法：将肉末放入碗内，加绍酒、精盐拌和成肉馅。


将豆腐切成12块小方块，排放在漏勺中，沥去水。豆油烧至八成热时，将漏勺内豆腐滑入，炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时捞出。


每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐（底不能挖穿），然后填满肉馅，再在肉馅上面横嵌一只大虾仁。


坐锅点火，放入葱末炸香后，再放入香菇、青豆，锅端离火口，将豆腐排入锅中，再移至旺火上，加绍酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐、味精适量。


烧沸后，盖上锅盖，移小火上烧约6分钟至肉馅熟后，揭去锅盖，再置旺火上，晃动炒锅，收稠汤汁，用水淀粉勾芡，倒入盘中即成。


特色：味道细腻、鲜嫩。

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Originally posted by ch_in at 2005-5-30 02:28 PM:
这个喜欢
要一直顶
我爱吃豆腐，最爱吃豆腐，最好每天都有豆腐吃

呵呵，我也爱吃豆腐，多吃豆类食品对身体非常有好处，比如豆浆，豆腐等等等等;)

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Originally posted by ch_in at 2005-5-30 02:34 PM:



你那么会做菜，你的豆腐我吃定拉dian.gif

不可同日而语12.gif

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Originally posted by ch_in at 2005-5-30 02:39 PM:



也是哦/。。。我可不敢跟你老公争:o;)lol.gif:P

禁止大声喧哗！！！:mad:他真听见另了我，我，我就得逃han.gifhan.gifhan.gif

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Originally posted by ch_in at 2005-5-30 02:43 PM:



他追你，你逃他，正好正好
豆腐归我拉kiss.gif

美的你，我带着豆腐逃，边逃边吃pig.gif

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Originally posted by ch_in at 2005-5-30 07:47 PM:



你老公追你还是追豆腐阿:o:D

母鸡kiss.gif