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检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。人在德国 社区$ j3 }6 U6 u, f# x
1 c2 x O2 H# Y& [而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。' e0 r# f4 h5 y* q
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炎夏易产「有抗奶」4 D- Y+ r; d6 X# a" O; M
1 Z/ C9 I, C5 Hrs238848.rs.hosteurope.de一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。
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, M; U, O, ?4 A# s% b* `: E, {% [人在德国 社区而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。/ ?4 q" e' j! C8 q2 X. o0 n2 {
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奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。: E h% @/ } h9 t* Y
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此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。* d5 T+ ?! I4 j
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由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。6 e6 P( |! Q- }7 J- Y! z( R
. W1 Q0 m+ z2 C9 y V; g「有抗」伤人很隐蔽
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% P9 g& y7 D- b+ z# D. i3 l消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。
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「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。2 ~* ~) l6 J1 C! G& W6 v! A
" Q7 x+ ~( v" l! crs238848.rs.hosteurope.de慧眼识「抗」是关键( J# ]) y$ j. T4 `/ {$ F& u+ J$ L
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虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。
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据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。1 l3 v- [! z |& E6 t2 c
/ ]2 ], a& C! j# [4 I% W% Srs238848.rs.hosteurope.de专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。
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( {3 L% Y7 I5 S0 m/ k& `【特别提醒】
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A.出于对身体健康的考虑，最好不要喝「有抗奶」；
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B.选购牛奶时，不能只看包装上的保质期，还要注意是否有「不含抗生素」的说明。
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" E+ N' ^. W( K4 x9 P+ J& Q: Y来源：上海家庭报 |
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发表于 2007-3-25 10:45
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