怎麼把摜奶油變固態?

hettyw

如題
为甚麼我怎麼攪拌都還是液態?

hettyw

:astonishment:
啊?願聞其詳!

hettyw

原帖由 五湖散人 于 2006-12-8 17:47 发表
要带上精神上的爱心和灵力去搅拌才行的。

愛心是有的,恐怕是靈力不夠

PS 謝謝給我的PP加精華!

hettyw

原帖由 Sanji 于 2006-12-8 17:52 发表
液态必然有水份在里面.用火烘之,待水份蒸发,就搞定了吧.说实话,刚才是随便水了一帖

啊,那樣恐怕也不能吃了

hettyw

沒關係,還是謝謝你給我出主意

hettyw

據說正好相反,不是加熱,反而需要冷藏一下,可我冷藏過了也沒用

hettyw

原帖由 tczn 于 2006-12-8 19:11 发表
我只知道怎么把蛋白打发，容器要干燥，没有粘到水和油，打蛋器也要是干的，也不能粘到水和油。按这个原则我已经成功把蛋白打到硬性发泡了

打蛋我也可以,用筷子就行了

hettyw

原帖由 xiaoyi 于 2006-12-8 22:48 发表
加sahnesteif，用打蛋器打，然后放冰箱冷一会儿。

甚麼是Sahnesteif?好像Schlagsahne裡也自帶了?

hettyw

Zucker 我也放的
好 我再試試

hettyw

只是做著好玩,因為誤買了