蛋浆打散,可适当加些水,稍滴几滴醋,等汤熄火后才倒入蛋液,并边倒边用筷子快速搅拌
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原帖由 麦香奶茶 于 2007-7-24 15:10 发表

哦?!这个产生什么效果呢?是否让蛋花“开”的更好?


我猜是让汤比较浓稠有质感,蛋花比较漂得起来?~~~

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