星占

记得Toom促销时经常会有这种6，99欧一套的Kuchenform，好像是4件套(加那个盖子算5件？:dozingoff. )吧，有下面几种模具，觉得挺划算的，质量也还可以

还有一个这样的烤Pie的盘子，也是黑色的（没找到合适的图）

电动搅拌器（Handmixer）最便宜的差不多7，99的样子这个无论如何是需要的，不然用手打发蛋白会死人的.........:han.gif

还有就是Messbecher   和Küchenwaage，前者比较便宜、方便，最普通的白色塑料量杯5毛就可以搞定了，后者比较精准也比较贵（其实也还好啦，便宜的大概8欧上下）
小毛刷子不是必须的，但是给模具einfetten的时候很好用，推荐哈～～～普通烧烤时用的那种就可以了

工具类就只想到这些了，材料就看你具体要烤的东东了，祝烤蛋糕愉快～～～

[ 本帖最后由 星占 于 2006-9-23 05:51 编辑 ]

星占

一般不建议用backpapier，铺不平会破坏蛋糕表面的整洁，我用的springform也是kaufland买的，Zenker家的10寸模，质量非常好，但是也够贵，可是想想真的好用，也就值了，基本einfetten的好的话，是不沾模子的。另外，做戚风和海绵蛋糕最好用6～8寸模，而且模具边缘千万不要einfetten，这样蛋糕才能借助模具的边爬出漂亮的形状，发的会比较好。还有一个东东非常好用，不知道德语叫什么，就是橡皮刮刀，在拌匀面糊、清理容器中残留的糊糊和刮平面糊表面的时候都是非常好用的工具，长这样子地～，很多地方有售，不过价格从几毛到几十欧不等，其实用起来没啥太大区别，但是最好还是尽量挑选前端胶皮比较柔软的，我的个人感受而已，有待验证.........:sleep.gif

星占

还有一个就是裱花袋，传统的是这样子地～～～ 比较专业也比较顺手，用来给蛋糕挤奶油花纹

偶个人推荐一个很好玩也很实用的东东，就是下面这个了：

kaufland就有售，小号的只要3，99（要知道，同样Zenker家的大号裱花袋要7块多啊:han.gif ），它除了那些小嘴嘴可以挤奶油之外，还有下面片状的那种口，是用来做曲奇饼的，做出来效果就是这样地^_^，推荐哈～～～