今晚小菜两碟

tarno

请大家提提意见。

[ 本帖最后由 tarno 于 2006-8-7 21:37 编辑 ]

tarno

原帖由 侬家后院 于 2006-8-7 23:40 发表
顺便问下, 茄子怎么炸呢? 我很想做红烧茄子, 可是味道和国内吃妈妈做的不一样, 是不是这里的茄子味道和国内就有区别啊?

我不是用炸的，本来打算做的是干煸茄子。用空锅煸了3分钟，不过由于这边火头小，没有煸够，也可能切的块太大了，最后作出来的茄子吃起来感觉有很多汁。我后来用蒜末和醋勾芡爆了一下，感觉也还特别香lol.gif ，算歪打正着吧。不过这边的茄子比较老，最好把皮先去掉。

[ 本帖最后由 tarno 于 2006-8-8 01:42 编辑 ]