[其他] 有人知道怎么炖鸡会好吃吗?

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炖过两三次, 肉老不说也不象在国内那么鲜啊?! 今天买了汤鸡, 以防万一又不好吃, 先问问大家的意见. 是不是也要把第一锅汤倒掉啊?　:han.gif

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原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:10 发表
我反正不倒，但是先把沫撇掉，然后再放葱姜

不过我都是瞎做，一向比较不明感，属于差点味也吃不出来的那种。

我已经是胃跟垃圾筒差不多的那种了，　基本对吃的没挑剔．　但做鸡汤还是希望讲究点，　因为还想把我收的那些补药仍进去熬锅汤喝呢．鸡不好吃倒了也不算太可惜，　可那些材料是从国内弄来的，　这里也买不到．
先听鸭鸭的，　不倒试试吧．:koushui.gi

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原帖由 先薇之风 于 2006-9-9 22:11 发表
还是炸鸡好吃:koushui.gi

是．　特别爱吃肯德鸡啊．星期五特别跑到ＫＯＥＬＮ去吃，　结果发现好象没以前做得好吃了．:han.gif

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原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:29 发表


那个汤鸡要炖好久才会烂，肉好像也挺柴，也没多少肉，你就喝汤吧 lol.gif

是啊．大补啊～～～　冬天到了，　养膘儿的时候也差不多到了．lol.gif　我打算扔点红菇，冬菇，参片，苟荠，当归，灵芝什么的．．不知道会不会补得流鼻血啊．．　:dozingoff.

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原帖由 薰衣 于 2006-9-9 22:45 发表
我每次都把第一锅汤倒掉，然后拼命再把鸡洗一遍:han.gif:han.gif:han.gif我有心理障碍。

不过suppenhaehnchen的话肉不是本来就炖不烂的么？光喝汤吧，不要吃肉了。

啊，　第一次做汤鸡啊．　原来没有肉啊！！！　不过也好了，省得担心吃肉长膘了．

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原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-9 22:51 发表


挖赛~~~~悠着点补啊~~~~lol.gif

我上回炖的汤放了蘑菇，参片，苟荠，红枣，结果出来的汤剧咸啊。。。:fear.gif  我发誓一点盐都没放。。。到现在还在疑惑ing........

难道是因为汤鸡是吃盐长大的？　我得小心点，　难吃不要紧，　别咸得不能吃就行了．我要求低．

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感动中~~~ :fear.gif 太有面子了, 我就做个破鸡汤, 居然惊动了中央办, 特意给了菜谱不说, 还给了偏方, 给了偏方不说, 还给了米国的不完全调查报告.... 哽噎ING~~~~~我发誓, 我以后一定努力做鸡汤, 不再用马虎对付的心理处理我的鸡汤了. 不过得下次了, 鸡已经熟了, 在锅里, 炖得面目一新... 不过得说, 好油啊~~~ 还没喝, 我就已经腻了. :han.gif

原帖由 quelle 于 2006-9-10 07:49 发表
原料
    净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

    制法
    (1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。
    (2)锅内 ...

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原帖由 winnie529 于 2006-9-10 09:24 发表
yes.gifyes.gifyes.gifyes.gif

你, 你, 你斗胆啊~~~ 顶着这么个签名居然敢在中央办下面直接回话!  :hit.gif  我是保不了你了.... pig.gif

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原帖由 蟋蟀 于 2006-9-10 10:36 发表

民间早就说，喝鸡汤治感冒，但是要放八角。绝对不能放人参。

晚了, 人参已经跟我的鸡一块熟了.... :han.gif

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-9-10 11:58 发表
看明白了，原来你们说的炖鸡就是指煲鸡汤的意思。
我们那里不这么叫，所以一开始还以为你要做焖鸡，吃肉的那种呢。
哎~做鸡汤就更容易了

以下所有连接里的汤都可以把里面的肉类换成鸡的。别忘了之前出水，如果可 ...

谢谢奶茶. 我觉得我现在是胃失灵了. 吃什么都觉得跟嚼糠一样. 这么肥的汤鸡居然也没有让我提起胃口来.:hit.gif