先薇之风

原帖由 whisper 于 2006-10-1 20:50 发表
第二道菜：辣子鸡
原材料，real买普通鸡翅，鸡腿各一盒，解冻，剁成小块儿，当然啦，咱手艺不好，随便剁剁就成啦
然后呢，好像是用料酒，香醋，十三香，花椒啥的腌，然后锅里放油炒热加入蒜瓣啥的呛锅，红辣椒切丝 ...

这菜要多放干辣椒和花椒，据偶一四川朋友说，在花椒辣椒从中找鸡丁，才有乐趣，而且鸡块要炸脆炸透。你这最多也就是青椒鸡块。

[ 本帖最后由 先薇之风 于 2006-10-1 21:14 编辑 ]

先薇之风

原帖由 whisper 于 2006-10-1 21:03 发表
第三道菜：鱼羹，本来想做个紫菜鸡蛋汤来着，后来一想，都国庆了，还是周末，吃点好的，于是临时决定做鱼羹了。
恰巧有lidl买的冻鱼一条，也不管是不是海鱼还是淡水鱼了，鱼解冻，切切小块，用料酒，香醋，花椒， ...

感觉是yy的...............

先薇之风

原帖由 whisper 于 2006-10-1 21:16 发表
第四道菜，芹菜炒猪肚，这道菜太失败了。
plus买猪肚一个，做之前放锅里煮去腥味，果然太腥了，好臭啊，我换了三次水，还有味道，结果一不小心，把猪肚都给煮得有些化了，这直接导致了后来的失败。
猪肚煮好，切成 ...

哎？今天请客啊？干吗做这么多，难不成要撑死自己？

先薇之风

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-1 21:22 发表


薇薇多虑了，护叔一般是看图就面包。。。lol.gif

哦，原来是就着香味下菜，一定是今天老大家做好吃的，护叔蹲在人家小窗外啃馒头来着........

先薇之风

原帖由 欺负大象 于 2006-10-1 22:14 发表
我悄悄的总结一句  护叔似乎特别喜欢用“料酒，香醋，花椒，十三香”的  前面4道菜都用到了这4样 只有最后一个黄瓜炒鸡蛋没用到花椒 但还是放了十三香  估计护叔做的菜都一个味儿  只是口感不同吧lol.gif

yes.gif yes.gif yes.gif 换菜不换料