冰雨人生

楼主说的方法，应该是利用了盐的凝固性，把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的，但是做的是鸡蛋汤，必须用冷水，把2-3个鸡蛋打进锅里，用筷子不断搅拌，然后放少许盐，直到鸡蛋搅散分布均匀，同时水温不断上升，水快开时，就不用搅了，静滞等候水开，水开后蛋液就自然的凝结到一块了~~

冰雨人生

原帖由 原味饼干 于 2007-3-30 08:00 发表
哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

说得可能觉得麻烦，其实很简单，水加入锅里，再打鸡蛋，加少许盐，搅拌到冒热气了，其实就可以了~~呵呵