风影

1。正常的活好面
2。放点水，不要太多，就用手揉，
3。把水倒出来，放在一个盆子里，要稍微大点的盆子，因为这个倒出来的水，还能以后用作作凉皮用
4。要多次换水，慢慢的揉面，注意不要把面揉散
5。大概要揉20分钟左右，听费力的，然后把面拿出来，发现面黄了，没有白色的小点点了，而且很筋道，就好了
6。在锅里放油，把活好的面筋斯成小块炸，很快就好了，你会看到她膨胀，然后炸成金黄就行

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剩下的揉面的水，大概有2盆左右，或者是1大盆，你把它放4个小时或者1夜，然后你就能看到上面的水是清的，把上面的水倒掉，不要全倒没了，剩下点，然后和底下沉底的淀粉搅匀了，到一点，在刷好油的盘子里，放在锅里蒸2分钟左右，就出来了一张凉皮，然后你就慢慢弄吧，能做不少呢~~

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Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:02 PM:
那个...用一锅油呢,还是用一点油殿底?

是用405面粉就可以么?

不用一锅油，我炸得时候就是比炒菜方的多，但是决对不用一锅
就是普通的面粉就行~~:D
作吧~我今天还想做呢，就是懒得和面

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Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:07 PM:


谢谢谢谢谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif

崩客气~~~~

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晕倒，你还真给我转钱了。。。。。
我不需要钱啊，没用阿~~~不过还是谢谢你

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Originally posted by 小昭第二 at 2005-5-26 03:24 PM:


哈哈，新华的油面筋只要50cent一包~

下次一起去买哈~ ;)

这么便宜阿！！比自己做合适~:

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Originally posted by 珊瑚也唱歌 at 2005-5-26 04:42 PM:
那个面筋是不是中国画里用来做糨糊的东西啊???

怎么会有人吃着个??

。。。面筋 就是。。。。。。恩。。。不好说阿
不过不是你说的那个冬冬拉lol.gif