[其他] aachen有没有人自己在家做过豆腐脑

囧rz

我有豆浆机，也有石膏粉，自己做过两次都不成功。求高人指点！！！

囧rz

凝结成了豆腐絮，成不了块状。求高手 ！

囧rz

老大，我刚磨的豆浆，烫嘴皮子呢

囧rz

。。。。。。有学化学的么？

囧rz

原帖由 面条儿 于 2008-6-22 23:12 发表
哈，我经常在家做豆腐脑

豆渣滤出，豆浆煮沸。用很少量的凉水先把石膏溶解。之后把煮沸的豆浆倒入石膏水中。千万不能搅动，移动也不行。就让他自己静止。15分钟后成豆腐脑。
记住，不动是关键。如果还不 ...

我第一次是用你说的方法做的，但是也不成功，豆腐花不能凝成豆腐脑，散的，我的确也没动！
我现在是不知道豆浆的浓度应该怎么控制，我认为我豆浆的浓度不够
其次，我放了一小勺石膏粉，豆浆是大概1，6升左右，干黄豆的量也不知道放了多少，泡涨以后，我的豆浆机放豆子的容器放满了。

囧rz

我是7，8千公里背过来的。想吃豆腐脑想到发疯~！