周末小炒一二

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数年寒窗,辗转德意志, 尝尽留学生之酸甜苦辣. 今略有闲暇, 便将留学大众之家常菜肴一一做来, 既欣欣然, 自得其乐, 又望诸位朋友能同享烹炸之妙, 稍解锅碗瓢盆之恼. 每周末小炒一到二个和大家共同分享.





[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 13:51 编辑 ]

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玉米莲藕冬菇小排汤
汤谱材料：
猪小排，鲜玉米棒，莲藕，冬菇
汤的做法：
猪小排洗净放入汤锅，大火煮沸，去沫，加料酒，小火煮30 分后，放入鲜玉米棒，莲藕，冬菇，再60分加盐。
小排汤鲜香，富含蛋白质，膳食纤维和多种维生素及矿物质，营养丰富。


[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 14:11 编辑 ]

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玉米莲藕冬菇小排汤

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豆豉蒸排骨

豆豉营养丰富,含有蛋白质,脂,肪,糖类及钙,铁,磷,钻,硒,硫胺素,核黄素,尼克酸等.豆豉的营养几乎与牛肉相当.

材料：小排骨,蒜蓉,粒蒜籽,姜末,香油,葱末,火腿

腌料：料酒,胡椒粉,盐,糖,生抽

调味品:豆豉,糖

做法:

1.把排骨洗干净,切成2厘米长的小块,加入所有腌料拌匀,静置约1个小时至入味

2.锅中加入油烧热,放入腌过的排骨,中火略炸至变色即可,沥干油待用

3.锅中留少许油,小火,加入豆豉炒香,加入生姜末和蒜末翻炒即可

4.把调味料混合均匀加入做法２的排骨中,把做法３的材料也加入排骨中,拌匀,装入盘子中

5.蒸锅里加入足够多的水,水开后,把做法４的排骨放入蒸锅中,用大火蒸４０分钟后取出淋入香油,洒上葱末即可。

[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-12 14:42 编辑 ]

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       前不久听说海南航空公司从Berlin飞往Peking的航班起飞后, 又原路返回, 迫降前在Berlin上空将油撒尽的险事. 过去也曾听朋友们讲俄罗斯航班有多么多么的不安全. 但是一位中国朋友聊天时讲的亲身经历, 听后感觉悬乎,越发好笑.
       数年前, 他乘坐俄罗斯航空公司从德国飞往中国的航班, 航程过半. 也许机务人员广播了什么, 因为他不会外语也就没听懂. 当一位俄罗斯空姐站在他面前的时候,空姐给了他纸和笔, 还说了些什么.他发现每个人都得到了同样的东西. 后来才知道,空姐是想对他说:" 抓紧时间,赶快写点什么吧."  天呀! 太恐怖了!  好在是虚惊一场.
:astonishment:

[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-13 11:47 编辑 ]

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原帖由 莫莫 于 2008-10-13 14:42 发表
我只想知道藕是哪里买到的。。。

购Lotus在Rannischer Platz  06110  Halle 的Asian Laden. Preis: 2.-, Gewicht: 500g
袋装湿 的. Halle只有这么一家还可以买到点乡货的越南店.:noway:

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原帖由 midimidi 于 2008-10-13 22:17 发表
网络之于美食的局限性－－只能看不能尝．．．．．:noway:
能订餐吗

:snivel:That's a touchy issue!

[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-15 17:08 编辑 ]

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冬菇红枣竹笋炖鸭汤

[ 本帖最后由 mixi 于 2008-10-18 14:47 编辑 ]

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南瓜炖扁豆

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原帖由 tc0396 于 2008-10-18 23:43 发表
是啊 南方人喜欢煲汤！！

我既是南方人,也是北方人.
最近有点忙. 暂时封笔. 欢迎朋友们在此切磋厨艺, 和大家共同分享自己的拿手好菜. 再会!