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是牛肉，不过我用的是普通牛肉，所以不够嫩，下回还是要下本钱啊，最好用牛里脊，呵呵。其实就是先把牛肉用盐耗油水淀粉酒 淹好，放入锅中炒熟，加入事先切好的蔬菜，加点儿黑胡椒黑芝麻少量盐和耗油翻炒就可以了，挺简单的，喜欢的可以在勾点欠。你试试就知道了。

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广式水晶虾饺

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第一次做豆腐，嘗試只作了一點兒，所以比較薄，看這怪怪的，不過煎了一下看上去好點了，呵呵

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好厉害，豆腐也能自己做
水晶虾饺可真是漂亮啊。
如果今晚想吃馄饨，现在还来得及吗？{:5_115:}
Sun-tf 发表于 2009-6-19 16:28

來得及

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太擡舉我了，其實做飯不難，大不了多連連習都沒問題。

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LZ,牛髓汤狮子头的菜谱可以给下吗?我要学.越具体越好. 最近朋友要求请客,我实在不知道我能做什么? 我学会这个就可以应付了. 将感激不尽啊
Selina2009 发表于 2009-6-19 17:00

其實用雞湯就挺好，牛髓湯太麻煩了，要煮4，5個小時，你就用雞湯把！剩下就是做大丸子了，就用肉餡，加少量鹽，姜末，五香粉，料酒，澱粉，雞蛋一個，油少許（爲了不太油膩，我自己加了一點蝦泥和切成小塊的荸薺）這樣口感好多了，而且荸薺脆脆的亭好吃的。拌允待用。獅子頭裏邊是要加咸鴨蛋黃的，可惜我沒有就用的雞蛋黃，呵呵，沒辦法，你要是有最好。把蛋黃包在肉餡裏，要均勻，否則上火沒多久會裂開的，我是用了500克肉餡作了4各大丸子。然後就是把丸子放到雞湯裏小火慢慢燉大概1個小時多點吧。
同樣的丸子也可以做成紅燒獅子頭，，，
祝你成功

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晚飯，烤鴨

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天啊，这个东西怎么烤啊？
直接进烤箱吗？
怎么翻转啊？
那些人儿 发表于 2009-6-19 21:16

呵呵，你從中間把鴨子分開，面朝上，不就不用翻轉了。之前當然要淹很久了。

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LZ 请问 你卖不卖啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？、
毛毛球碰毛毛 发表于 2009-6-20 17:49

呵呵，不能什么都卖不是么！目前只卖水饺，锅贴，馄饨，蛋饺，糯米鸡，寿司，米饭炒菜你打电话我要是有材料也行，呵呵，就看当时是不是方便了！