笨猫

春饼

[原料]

面粉、鸡蛋、绿豆芽、食用油、盐、醋、鸡精、葱。

[制法]

将面和好搁置20分钟，将鸡蛋打入碗内搅匀。

坐锅点火倒油，放入葱花、盐、绿豆芽、醋、鸡精炒熟后盛出。

把面团分成20小份，每份用手按扁，每两个中间抹一些食用油合在一起，擀成饼片，放到饼铛上烙熟再揭成两片。

把饼烙熟后，饼铛上放少许油，油热后放入少量打好的鸡蛋摊成鸡蛋饼。快熟时把单层饼蒙在上面，用手稍转几下即可出锅。

食用时用饼皮卷上豆芽菜即可。

[特色]

口感嫩脆。
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还真的是很像，不过制作过程不一样。

笨猫

Originally posted by gzc010 at 2004-4-18 11:00 PM:
没有油条,咋称之为果子啊,只能称之为煎饼啊

真正的煎饼果子里放的不是油条，是薄脆。那是一种很像油饼的东西，吃起来酥脆香甜，可惜我不会做。embarassed

笨猫

Originally posted by gzc010 at 2004-4-18 11:02 PM:
等下次我再买了油条,请楼主吃煎饼果子啊

德国有油条卖?what.gif

笨猫

Originally posted by gzc010 at 2004-4-18 11:07 PM:
俺在天津吃了二十多年煎饼果子了,你可找个天津人问问果子是啥,薄脆是后改良的啊

我又傻了一回！blush.gif
您大人不记小人过，我还想吃您的煎饼果子呐！koushui.gi