笨猫

Originally posted by mason01 at 2004-7-10 11:17 PM:
这还有一些，好多都忘了啥味了。。

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ing&MsgID=92629

楼主你太不厚道了！koushui.gi

笨猫

切糕是用北方特有的糯性黄黍米磨粉，加红枣及赤豆或豌豆蒸的甜糕。甜味主要靠红枣，并不加糖。设备与前述制粗豌豆黄的工具完全相同，也用推车。在大锅中蒸熟后，也是覆在大砧板上，随切随卖，故称切糕。切糕刚出笼，热气腾腾，香味扑鼻，售者挥刀而待，刀锋斜下，断处的枣肉、豆粒嵌在糕中，粒粒如珠，其风致是粗旷而带乡土气息的。这种切糕味道自然而朴厚，实惠而耐饥，极受劳动人民及一般居民欢迎。清晨或午后，门外一声“枣儿来，切糕啊！”悠扬于小巷幽街之间，很引动人。

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