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回复 14# Ratgeber

偶蒸出来啦,,成功啦,,,pp在第一页,,谢谢偶知道原因啦,,,是面没发到时间

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回复 16# halle小蚂蚁


    现在正发着面捏,,,等晚上蒸的效果啦,,偶儿子还满喜欢吃包子的,,所以偶才想蒸好点儿,,要是自己吃,,,偶就这么糊弄自己啦,,,现在要学习做饭啦,,要做好吃的饭,,,8 然孩子8 给面子8 吃啊

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昨天我家也蒸包子还是蛮成功的,不过以前也经常遇到你所说的问题,我认为主要原因就是,包好的包子要稍微放一下让面再醒醒,然后再上锅蒸。

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回复 14# Ratgeber


    偶现在就去发面在捯饬一下,,,,估计晚上上图啊   ,,,谢谢谢谢写的好详细啊

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关于能蒸出又白又胖包子的几点建议(草案)
1)无论使用鲜酵母或干酵母,首先酵母应充分和温水搅拌混合,同时加一茶匙糖,搁置温暖处15分钟(唤醒酵母菌);
2)按比例和面,即一包干酵母或半块鲜酵母对约500克面粉,面粉切勿过量;
3)和好的面团放温暖处等体积变成两倍大小;
4)包子做好后不要马上上锅,用干净的厨房布盖上,等大约45分钟(二次发酵);
5)切勿用开水蒸,如果蒸锅中水已经开了,再加进些冷水;
6)蒸好后切勿立即打开锅盖,等上一分钟再开锅。
做到以上几点,即有了百分之九十五的把握蒸出又白又胖的包子,剩下的百分之五就看老天的眷顾了。
如果成功,在网上说一声,让我欣慰一下。如果不成功,私下发短信,咱就不再现眼了。

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回复 11# donglili39
好,我连夜赶过去,估计明儿早能到达。。。

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偶肿莫老重复回复啊

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回复 9# 卡妹


    猪肉和菠菜馅儿的,,,嫩喜欢吃死面的包子啊,,,欢迎来家品尝啊,,偶一共蒸了15个,,,现在还有13个,,,

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回复 9# 卡妹


    猪肉和菠菜馅儿的,,,嫩喜欢吃死面的包子啊,,,欢迎来家品尝啊,,偶一共蒸了15个,,,现在还有13个,,,

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