时尚美食,茶中翡翠——抹茶[贴图]

抹茶是以优质鲜叶为原料,经特定工艺精制而成的色、香、味俱佳的天然蒸青绿茶可食超细粉体。经过无公害茶园、无性系新良种的实现,运用高新技术,结合传统工艺以及超细粉体深度加工,达到抹茶原质、原味、原色的“三原”,高叶绿素、高蛋白质、高氨基酸的“三高”以及人体必需的数十种微量元素。抹茶导入“吃茶”新概念,是绿茶的一种极品,像咖啡粉一样溶于水,现已被广泛应用于速冻食品、奶制品、豆制品、冷食、饮料、功能性食品。随着“哈根达斯”的“抹茶冰淇淋”,“上海光明”的“抹茶酸奶”,“元祖蛋糕”的“抹茶慕司”,“仙踪林”的“抹茶冰沙”,“必胜客”的“抹茶冰果”相继推出,享用纯香营养的抹茶正被越来越多有品味的人士作为一种至高享受~!
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3.往茶碗中注入碗底水(30ML-50ML),用茶筅打至玉沫出现

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4.再注水100ML,仍用茶筅打之后饮用。可加糖、鲜奶或炼乳等调和饮用

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蜂语抹茶:
  
  先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块,制成冷饮的冰“蜂语抹茶”!

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抹茶冰果:

  先将一平匙抹茶倒入碗,冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可),用茶筅将抹茶刷开后,倒入玻璃杯中,加入冰块,即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着异国风味的 “抹茶冰果”!

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冰抹茶:
  
  先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,再倒入白糖,冲入少许(约20ml)热水,用抹茶刷将抹茶捣开后,加入150ml左右冷水,加入冰块,搅拌一下,即成一杯婉约甜蜜,冰含茗香的“抹茶冰水”!

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你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊

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抹茶奶冻:

  本品色泽粉绿,有较浓的奶油得茶味,含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料:
抹茶4克,琼脂粉4克,牛奶150毫升,鲜奶油60克,白砂糖60克。
制法:
1、将抹茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。

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