麦香手把手教你煲靓汤之二---人参煲鸡汤

所需材料:
鸡一整只:我买的是1200克的,如果你们买1400克的,可以把腿砍下来,用来红烧,省下的拿来煲。
鸡皮要去掉,否则会很肥的。
鸡先放开水里“出水”大概5分钟,把水倒掉。
换上新的清水,才开始煲。
臭美精, 自恋狂!

还有需要的材料:
冬菇3个大的,干百合些许,无心干莲子一把。之前用温水泡开。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-4-8 at 19:29 ]
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红萝卜小的5条,削皮,切段,姜一大块,拍扁
臭美精, 自恋狂!

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鱿鱼干一片,大螺头干(带壳)的2个(这个贵,不舍得多放啊!)
臭美精, 自恋狂!

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蚝士(这个家里多,我多放了点,一般4,5颗就够了)
臭美精, 自恋狂!

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还有就是花旗参片,这张图的不好,是一个朋友给的,猪猪带了些很好的回来,还没用呢。
臭美精, 自恋狂!

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然后就是在一大锅里放6大碗水,“出过水”的鸡放进去,除了花旗参,其他东西都放进去。等水开了以后,换最小档煲3到4小时。在煲到第2个小时的时候,把花旗参放进去,接着煲。
然后就是这锅美味的 花旗参煲鸡汤  拉!
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再发张在碗里的
臭美精, 自恋狂!

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哇, 德国有厨艺大学吗? 奶奶茶是专业毕业吗?
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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