香菇汁浇青鳕鱼扒

麦香奶茶

原料：青鳕鱼扒2到3块（约500克），香菇3个，木耳少量，姜片若干，蒜瓣3个（切碎），干辣椒2个（也可用1茶匙辣椒酱代替）调料：油，盐，糖，生抽，老抽，鸡精

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青鳕鱼扒洗干净，用1茶匙盐均匀撒在鱼扒上，放置半小时，出的水倒掉

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香菇和木耳用凉水泡开，挤掉水后，切细粒，蒜也切粒

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锅加热，放1汤匙油，放姜片把油爆香，放如青鱼扒，两面煎至微焦黄，时间是大约每面1分钟

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取出煎好的鱼扒，放置碟上。
锅里放1茶匙油，油热后，把辣椒干，香菇粒，木耳粒，蒜粒放入爆香，放1咖啡杯（大约200毫升）清水，水开后放入2茶匙盐，1汤匙糖，2汤匙生抽，1茶匙老抽，少量鸡精做汁水。 汁水开后打个勾芡。

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汁水做好后，趁热倒到煎好的鱼扒上

winnie529

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ieye4u

煎鱼前几秒钟抹上干粉是挺好的，但是千万不要多。

水静随风

我好谗:koushui.gi

娇贝儿

哇~~~~~~~~~~~~~~