请问如何把排骨切小呢?

大家好,我有一个难题不知其他xdjm怎么解决。是这样,去超市买那种切好的盒盒装的片片排骨总觉得“瘦瘦的”(没啥肉)。买新鲜的呢,肉多一点但是都是很大的一块,我试过在家把大的肋骨切小,但是很费劲,还没成功。不知道大家有没有什么好的方法呢?就是把大的肋巴骨切小(成小排骨)。在此先谢谢了。

骨头想弄小,除非你有把很强劲的刀
或者你的内功深厚。。。

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那要是两个都不具备呢?。。。。好难哦。。。。超市的人说又不能帮忙横着切小。。。。

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不要强求弄小啊……
把骨头们分开成一根一根,然后就可以煮排骨汤啦呀。

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没有国内的大砍刀, 那种搪瓷刀也挺容易把骨头分开的, 就是比较容易磕碎.
另外要摸出骨头的分布走向才好下刀.

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没有国内的大砍刀, 那种搪瓷刀也挺容易把骨头分开的, 就是比较容易磕碎.
另外要摸出骨头的分布走向才好下刀.
阿里哇哇 发表于 2009-11-29 21:42


弱问:搪瓷刀是什么样子的东西呀?

另外,LZ的意思是要把长骨头给砍成段啊,不是分开就行的。

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弱问:搪瓷刀是什么样子的东西呀?

另外,LZ的意思是要把长骨头给砍成段啊,不是分开就行的。
ajax 发表于 2009-11-29 22:10


就是Keramikmesser. 据说只有钻的硬度比它高. 国内的大砍刀基本是用力量把骨头砍开的, 所以一般都沉而且比较厚. 这种搪瓷刀很轻, 靠的是锋利, 而且优点是不会锈, 无味道, 因为锋利, 切东西包括类似豆腐容易碎的东西都能挺完整地切开. 不过缺点就是太容易碎了. 所以, 如果只是把RIPPE分开还是挺容易. 如果要锯也行, 就是太容易迸碎了, 所以不推荐.

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就是Keramikmesser. 据说只有钻的硬度比它高. 国内的大砍刀基本是用力量把骨头砍开的, 所以一般都沉而且比较厚. 这种搪瓷刀很轻, 靠的是锋利, 而且优点是不会锈, 无味道, 因为锋利, 切东西包括类似豆腐容易碎的东 ...
阿里哇哇 发表于 2009-11-29 23:09


听起来像广告。。。。

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我的意思就是把长骨头给砍成小段,就像梅姐说的那样,要是想吃糖醋排骨什么的恐怕还是只有砍成小段才好弄啊,这边的骨头太长了,卖的还不给横着砍小。。。。听了大家的讨论,看来似乎好像只能靠力气了呀。。。。

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电锯会不会稍微合适一点点……

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