腌的咸鸡蛋~

不记得腌制了多久了~~好象很长时间了!tongue.gif
味道还是不错的~蛋黄也出油了!:girl.gif:girl.gif:girl.gif

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人在德国,吃在德国,健康生活

大家都可以把自己的做法贴上来,大家学习学习!下回我也这么试试~~呵呵
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我也做过咸蛋,1星期就可以了。
冰冰看看这个方法如何:
http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... p;extra=&page=1

不知道是否因为没放酒,所以出来的样子没有冰冰做的好看,但是如果按照我那个方法,再加上白酒,估计就会又快又好了。
臭美精, 自恋狂!

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邻居送来一箱的鸡蛋正愁怎么消化掉呢。呵呵,明天就腌

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原帖由 童彤 于 2006-7-2 17:22 发表
晕,这样不会放坏了,3个月

不会呀!当然你腌的时候不能用坏了的鸡蛋呀~;)
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蒸肉饼时,打上一两个咸蛋,

恩,那个美味可是没得说
在信的人,凡事都能。  马可福音9:23

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晕,这样不会放坏了,3个月




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原帖由 Idle 于 2006-7-2 14:02 发表
放在密封的容器里,或者保鲜袋里封好口,会比较快一点,两个星期就差不多了。

这点我没尝试过,但听说是我的这种做法应该是两个星期就可以了,原来要领还没掌握,倒是可以试一下!谢谢指教,下回改进~~tongue.gif
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很简单的做法呢,可以尝试一下的!rose.gif
君子小人,总在一念思量

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昨天时间不多,煮了一个看得不错,所以就贴上了,还没来得及写做法,不好意思的说~~
把买的鸡蛋洗干净,然后凉干(或是用布擦干了,在凉会),用一个小碗装小碗白酒(不需要太多,我用的是绍兴黄酒,就是做菜用的那种),再用一小碗装盐,接着把鸡蛋先放在酒里蘸一遍,然后放在盐里蘸一遍,这样盐就覆在鸡蛋上了,最后用保鲜膜把蘸好盐的鸡蛋包上,拿一盒装上,或是直接放回鸡蛋盒里都可以,这么都做好后,应该是要放在阴凉的地方的,我反正就放我家窗户下面搁着~接下来的时间就是等了~~~~~
我也不记得自己做了多就了,可能有两三个月了,开始一个月的时候煮了一个吃,蛋白咸了,蛋黄还没味道,接着腌~现在就比较成功了!其实也是自己老忘记吃,所以才放了这么久,没想到效果还不错~
这种方法需要的时间比较长点,大家可是试着用其他的方法做,好象记得说是可以把鸡蛋泡在酒里还上水里腌的,当然也要加盐了!但需要多久还要尝试一下~tongue.gif
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