椒爆叉烧



大言不惭的说一句,经过我多次修炼自醒,如今已经做出了近乎完美的叉烧来了。此叉烧怎么个完美法?首先是口感鲜嫩多汁,其次是味道香浓层次丰富,再次是色泽淳厚诱人。不过在这个日志里我先不介绍太多,以后将会专门发一个日志介绍我的做叉烧心得的。

这个日志写的是我用第一次烤完吃剩的叉烧来做椒爆叉烧。因为第一次烤完以后马上吃是口感味道最好的时候,可是如果一次吃不完,那么留待下次再吃,就需加入点配菜酱料才能再次引出叉烧的精华来了。

我用的是土耳其尖椒(我真是爱死这种辣椒了!),切斜片,加入大量蒜瓣,葱粗丝,少量美记生抽和少量白糖用油爆香,然后放入叉烧翻炒,加少量水焖煮3分钟即可。



再此搭配上还可加入红萝卜片,洋葱片或者蘑菇片等。有兴趣的人自己做实验吧。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-8-14 20:25 编辑 ]
臭美精, 自恋狂!
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好饿
当你孤单时你会想起谁,会不会找只猪来陪?

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一直很想做这个叉烧
可惜一直没有买到叉烧酱

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口水啊。。。

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我现在几乎没时间做饭了,看着都让我馋得不行了~~
人在德国,吃在德国,健康生活

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原帖由 麦香奶茶 于 2007-8-14 20:24 发表
原帖由吉祥如意于2007-08-14 17:19:45发表
好想吃,,,不顶不行了.........
谢谢你!!!

你忽略我
君子小人,总在一念思量

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<div class="xspace-quote">原帖由吉祥如意于2007-08-14 17:19:45发表
好想吃,,,不顶不行了.........</div>
谢谢你!!!

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好想吃,,,不顶不行了.........

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