麦香手把手教你煲靓汤之二---人参煲鸡汤

麦香奶茶

所需材料：
鸡一整只：我买的是1200克的，如果你们买1400克的，可以把腿砍下来，用来红烧，省下的拿来煲。
鸡皮要去掉，否则会很肥的。
鸡先放开水里“出水”大概5分钟，把水倒掉。
换上新的清水，才开始煲。

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还有需要的材料：
冬菇3个大的，干百合些许，无心干莲子一把。之前用温水泡开。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-4-8 at 19:29 ]

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无花果干2颗，切开

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红萝卜小的5条，削皮，切段，姜一大块，拍扁

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鱿鱼干一片，大螺头干（带壳）的2个（这个贵，不舍得多放啊！）

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蚝士（这个家里多，我多放了点，一般4，5颗就够了）

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还有就是花旗参片，这张图的不好，是一个朋友给的，猪猪带了些很好的回来，还没用呢。

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然后就是在一大锅里放6大碗水，“出过水”的鸡放进去，除了花旗参，其他东西都放进去。等水开了以后，换最小档煲3到4小时。在煲到第2个小时的时候，把花旗参放进去，接着煲。
然后就是这锅美味的 花旗参煲鸡汤  拉！

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再发张在碗里的

家乡菜

哇, 德国有厨艺大学吗? 奶奶茶是专业毕业吗?