人在天涯,心系祖国!
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原帖由 snowgirl 于 2006-11-5 09:24 发表
至从到了aachen从来没买到过骨头,只好到这里望梅止渴了。

我就在aachen的kaufland买的啊,kaufhof地下有时候也有的

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至从到了aachen从来没买到过骨头,只好到这里望梅止渴了。
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原帖由 胖胖鸭 于 2006-11-4 23:44 发表


原来是这样啊,炖的时候是撇到好多血沫



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原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 23:41 发表

锅边干净说明血气去的干净,汤里炖出的白沫子应该是骨髓和少量的油脂。


原来是这样啊,炖的时候是撇到好多血沫

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原帖由 侬家后院 于 2006-11-4 23:38 发表



这有什么讲究吗? 汤里有抹子是什么原因?

锅边干净说明血气去的干净,汤里炖出的白沫子应该是骨髓和少量的油脂。
哈,也有可能是粉丝的缘故,不过我没有试过。

[ 本帖最后由 ieye4u 于 2006-11-4 23:53 编辑 ]

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原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 22:42 发表

锅边是干净的,汤里却飘着沫子,恩....好汤,绝对的好汤,


还有这么多讲究,我都不知道,谢谢夸奖

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原帖由 ieye4u 于 2006-11-4 22:42 发表

锅边是干净的,汤里却飘着沫子,恩....好汤,绝对的好汤,



这有什么讲究吗? 汤里有抹子是什么原因?

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锅边是干净的,汤里却飘着沫子,恩....好汤,绝对的好汤,

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