[国际新闻] 东德老字号，西德要走俏

日月光

哈洛恩公司自豪地把自己称为德国历史最悠久的巧克力生产厂家。对在前民主德国长大的人来说，这家公司并不陌生。但在德国西部，知道哈洛恩的人却寥寥无几。成立于二百年前的这家公司最早是制作蜂蜜蛋糕的作坊，后来在东德成了知名厂家。如今，哈洛恩公司拥有330名员工，年销售额约2900万欧元。rs238848.rs.hosteurope.de) a* _( `2 C  v
人在德国 社区+ L& w/ i4 i- q2 D

& d$ M& q' X% |1 M6 o“嗯，味道真好！”人在德国 社区  D) O1 L& I* i% Y3 z, r6 w
( p# c# x& M2 B& S) k, y  |) X
走近厂房，左侧的传输带负责运送棕色面团，右侧则是白色。可可酱以及奶油被倒入同一台机器，出来后变成一半棕色一半白色的圆球。然后很快在巧克力酱中沾一下，哈洛恩巧克力球就完成了。
& v8 ]- x2 W0 `% @* \" s$ grs238848.rs.hosteurope.de6 l: ~" ~& _( l' P7 t
1952年以来，这种巧克力球一直是哈洛恩的拳头产品。不过现在它的种类比前东德时期更加丰富，加入了血橙以及咖啡等新的口味。显然巧克力球的口感也依然如故。纯巧克力球、巧克力夹心球以及巧克力果仁糖让哈洛恩在2006年获得了近一百万欧元的利润。出生在德国西部的克劳斯•雷勒十年来一直担任哈洛恩巧克力生产厂的负责人。他最心爱的产品仍然是老产品“舌型巧克力糖”。
6 j% I( K- Y1 ]2 r; G- G8 j/ P
+ M# b$ Z1 z8 w1 F- V; C% krs238848.rs.hosteurope.de舌型巧克力是用纯奶制成的巧克力棒，外形很像一条小舌头。尽管雷勒非常喜欢这种德国东部的传统巧克力，但他刚到哈洛恩公司工作时的经历却不是那么甜蜜。他说： “我必须改变我的领导风格。当时哈洛恩的工作人员在前东德时期都很出色。他们是精英，胸挺得比别人高。但并不是所有人都清楚‘顾客至上’的原则。”
# ~+ L) f* d* f( m2 rrs238848.rs.hosteurope.de
* h' N" S5 Z$ h) R- T  g  E! |rs238848.rs.hosteurope.de现在顾客需要高质量的巧克力果仁糖以及巧克力夹心球。未来的市场属于高级巧克力。哈洛恩也将目光转向了这一领域，准备大量生产高级巧克力。新的生产车间正在修建之中。他们还对一项新的生产技术进行了投资。那就是所谓的冻壳技术。这种技术能生产出像皮肤一样薄的巧克力外壳。然后再往里面填入夹心。这种特别的技术会让巧克力果仁糖更加可口。rs238848.rs.hosteurope.de- @$ S" ^7 W% Y! |/ K7 S

0 y; C1 m3 B& s& f4 b* c不过昂贵的巧克力果仁糖都是手工制作。在三楼，一名身穿白大褂的女工正在将液体巧克力注入外壳。另一名女工再把灌好夹心的糖放在谈黄色粉末中摇晃，使其最终变成一大巧克力球。糕点师皮亚•霍夫曼认为，未来手工操作也不会完全消失。 “我们很高兴机器无法完成这部分工作。因为机器不能做螺旋运动。所以总是需要手工操作。未来也是一样。”
8 J% _6 t* Q: Y, B% F人在德国 社区
( K& J7 K1 _* F  f) y今年五月，哈洛恩公司的股票上市。雷勒准备利用新筹集到的1600万欧元投资新产品以及市场营销。他希望这种可口的甜食将来也能打入德国西部市场。哈洛恩在德国西部开店前，已将广告做好。那是一间由巧克力和杏仁糖制成的房间，里面有沙发、桌子，花瓶里还插着玫瑰。
( k0 Y" X- ]9 g4 L8 M
3 c" M4 t2 }8 D6 ~: o3 T* q& z4 H第一次来这里参观的人起先大多不知道哈洛恩巧克力。不过在它们离开工厂展厅时，手提袋里已经装满了哈洛恩巧克力。
; w6 Z8 f; M! @+ c0 G; e9 j; `rs238848.rs.hosteurope.de rs238848.rs.hosteurope.de3 j7 T6 _5 D+ M8 u

$ V4 ]  [; c& B% rrs238848.rs.hosteurope.deDas in Schokolade gehüllte Model Mandy Grüneberg «putzt» mit einem Staubwedel das Schokoladenzimmer der Halloren Schokoladenfabrik AG in Halle/Saale.
- P. h+ B' ^  @  T; H* f+ F$ j* L* i0 X6 N' v) Y
[ 本帖最后由 日月光 于 2007-6-10 13:52 编辑 ]