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豆瓣辣排骨
材料:
李记辣豆瓣酱1大汤匙,老豆腐1块,猪排骨600克,蒜瓣4个,葱少量,姜片适量。
豆腐切中块,先放油里炸至两面金黄,取出。
锅热少量油,把姜片爆香,放入排骨煎稍微焦黄,加辣豆瓣酱,糖,蒜,少量盐,1碗水,汁水开后换小火焖煮30分钟。
然后换大火,放入炸好的豆腐,待汁水再开后换小火焖煮15分钟。
最后换大火至收汁,出锅前撒葱花即可。
[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-11-10 16:34 编辑 ] |
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