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家常红黄绿
发现自己越来越爱吃豆腐了。记得去年回国的时候,每一次出去吃饭,只要别人让我点菜,我肯定不会忘记点上一盘豆腐的。以致到了最后,我麻子禁止我再点豆腐了,呵呵~,吃太多了。
回到德国,公司所在的城市就能很方便的买到新鲜的豆腐,因此每周我都会去那家超市一趟,好歹捧两块回家。
炸的、蒸的、煎的、红烧的、焖的......都做过了。一次家里没什么蔬菜了,恰巧还有剩下不多的一点青豆和红萝卜小条,于是随便炒了这个"家常红黄绿",倒真没想到效果会这么的好。
豆腐切小块,先炸到金黄,取出控干油。
用油把蒜瓣爆香,放入青豆和红萝卜翻炒几下,倒入豆腐,放蚝油(或者放生抽和糖),少量水,焖煮3分钟。出锅前打个薄芡就可。 |
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