[中餐部] 既暖身又不会发胖的熬汤独门秘方

 

 黄豆海带排骨汤


  材料:排骨、黄豆(提起泡好)、海带结
  做法:1、准备好排骨洗干净放入砂锅。


  2、准备好黄豆和海带结。
  3、小碗里面放入一小勺米醋。
  4、将米醋倒入砂锅,再放入适量的清水。
  5、大火烧开,小火熬至剩一碗汤,将汤全部倒出成原汤。
  6、砂锅里面另外放入适量清水,黄豆、海带结。大火烧开,小火熬制一个小时左右。
  7、将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏,看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。
  8、在碗的边缘开个小口,将里面的原汤汁倒入砂锅,放入适量的盐,熬制一个小时左右即可出锅。
  凡鸟叽喳:
  1、一般凡鸟是用碗来量水的,按照凡鸟家的碗的大小,一般是先放入三碗水,一个半小时就会熬的剩下一碗汤。
  2、原汤冬天的时候中要放入冰箱冷藏30分钟,上面的油脂就会凝固。如果是夏天要放入冷冻室30分钟。
  3、汤里面加入少许的米醋会让钙更好的吸收。
  4、这个方法适用任何的汤类去油。
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