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冰雨人生

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tT
发表于 2007-5-21 06:56 | 只看该作者

粉蒸肉~

把买来的五花肉切片，也可以放些小排~
加入少许盐，酱油，胡椒粉，生姜末，腌制半小时左右~
粉可以自己做，国内也有得买，我朋友自己做的，是用米，花椒，八角，盐，先在锅里炒香了，放凉些，然后用搅碎机搅成粉状~最后把粉和腌好的肉搅拌在一起，加少许水，上笼蒸~蒸大概半小时后，开盖看是否干水了，如果太干，可再加些水，把肉粉用筷子翻搅拌一下，接着用小火再蒸，等熟了以后，还可以加些豌豆下去一起蒸上一会，就可以吃了~~

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littleflyfish

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发表于 2007-5-21 10:27 | 只看该作者
肯定好吃
爱过就好

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小看看

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发表于 2007-5-22 19:43 | 只看该作者
普通锅不容易蒸烂，肉硬硬的，不好吃
只能用高压锅

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冰雨人生

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发表于 2007-5-22 22:00 | 只看该作者
不会呀~我做的挺水灵的呢，肉感也挺好的~呵呵
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侬家后院

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发表于 2007-5-22 22:03 | 只看该作者
是米粉肉吗? 我特爱吃这个, 仅次于红烧猪蹄. :dribble:

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冰雨人生

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发表于 2007-5-22 22:05 | 只看该作者
原帖由 侬家后院 于 2007-5-22 23:03 发表
是米粉肉吗? 我特爱吃这个, 仅次于红烧猪蹄. :dribble:

你离我近，有空做给你吃哈~~
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