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检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。
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' n* a, ~) |; [! c& u& x( X. srs238848.rs.hosteurope.de而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。人在德国 社区% ^$ v; x' ^ _
; U0 s8 H" j! @/ n% t炎夏易产「有抗奶」rs238848.rs.hosteurope.de* p! |) }) U6 B
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一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。人在德国 社区( X: P' L% v8 B- \9 E' Z
/ O/ |) d3 F# o0 V" P% F; L而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。
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奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。
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1 g S& {/ H' d# u* d人在德国 社区此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。/ T# }9 W. j# F
, }+ S! N5 G8 r/ m3 Y1 U人在德国 社区由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。
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「有抗」伤人很隐蔽
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消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。
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「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。人在德国 社区4 T& [4 B" F- U: |9 x d' Y* p
' w; D. e3 R8 h$ k- D8 W# c8 t慧眼识「抗」是关键
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虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。0 C9 m' k. j& N- {7 j9 i
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据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。. E' J3 _8 _: `. {
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专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。
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. ^ S( W: T! k, r+ h n【特别提醒】/ U7 l t" ^* l$ O+ R5 U- z
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A.出于对身体健康的考虑，最好不要喝「有抗奶」；% z y" @# o! q4 C5 ?+ D
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B.选购牛奶时，不能只看包装上的保质期，还要注意是否有「不含抗生素」的说明。( E$ f+ d, b: u+ M( m
% E$ j* c8 |# t5 q& y! T来源：上海家庭报 |
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发表于 2007-3-25 10:45
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