针对吉祥周六烧烤做的专家级补充,为了显眼另开一贴,如有不足还望指出。

看来吉祥对烧烤内容还是极没有经验的,虽然周边准备做的很充分。下面就给吉祥做一个专家级的补充,建议加精~~~!即便这次不采用,也可给想烧烤的朋友做参考使用。。。

烧烤当然不仅仅限于烤肉,蔬菜也是相当重要!即便只烤肉,种类也不止限于肉,肠,鸡翅等,大有其他可以发掘。下面详述:

肉类:各类香肠、猪/牛/羊肉、排骨、鸡翅/扒/柳,各类鱼丸、虾丸、肉丸子。均可在各大超市和亚店买到。鸡翅除去拌好料的成品,还可在土人店买白鸡翅,自己淹制,口味可自调且成本低廉。

鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 鉴于我们的条件,烧烤鱼类成本较高,这次烧烤可不予准备。

蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、番茄、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、Zucchini、大蒜。这些也都是在各大超市能容易买到的,鉴于我们的条件,不仅可行,而且实在应该作为重点考虑,吃肉,很快人就会腻。在下去过一些伊朗排挡,这些东西可以仿照伊朗人或者土人那样,将之切片切块,或者全部是蔬菜,或者蔬菜肉块间隔开,用竹签或者铁签穿起来(这些也能买到),烤之,也相当味喂美。

水果:香蕉、苹果、菠萝。相信人不常这样准备,但其实别有一番风味。对于我们来说可谓物美价廉,即便不烧烤他们,作为Nachtisch,相信也会倍受欢迎。

其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、豆筋、豆腐皮、豆干。亚超全部可以买到,当然象馒头大饼豆筋等,完全可以我们自己制作,自己动手,丰衣足食。不想自己弄,就可以用土耳其大饼代替一切,烧烤不能没有主食呀,土饼烤了也香香脆脆的,很好吃。

调料:孜然粉、椒盐(花椒与食盐的混合,可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜂蜜(烤肉时刷上,既上味又上色,不可缺少)。这些用在那些不曾拌好的白料或蔬菜上必不可少。还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

周边方面的补充:

炭最好用煤球,烧的时间长,温度保持好,但其不宜点燃,所以开始时一定要有燃烧油助燃,在各大超市都有卖的,也不贵。

啤酒就不要了吧,重且不说,那么热的天,本来人的欲火就高,在有点酒助兴的话,没准谁能作出点什么X事来。多买点消火的饮料倒是上策。

至于烧烤的安全事项,这里就不累述了,预知详情,请拨打119。。。

想到什么再加,占位先。

吉祥你看看,是不是还有很多要准备呀,,,你一个人肯定搞不赢了,找几个帮手吧。。。



[ 本帖最后由 lgwlgw 于 2006-5-5 00:40 编辑 ]
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原帖由 kuku_evo 于 2006-5-5 00:04 发表
没看,B4


不是给你看的,,你也没那层次。pig.gifpig.gif

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不错不错,专家,你烤哪个炉,俺就跟着你烤了

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原帖由 阿涵 于 2006-5-5 00:15 发表
不错不错,专家,你烤哪个炉,俺就跟着你烤了


吉祥负责率领众MM烤东西,偶只负责吃,偶这种大师级的人物怎么能亲自动手呢。。。偶在旁边玩,调侃一下MM。。

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是调戏MM吧

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原帖由 kuku_evo 于 2006-5-5 00:30 发表
是调戏MM吧


靠,你把偶当东门庆呀,,,偶这么正直,哪里象你。。

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不错不错,写的还是蛮有水平的嘛。。。
King FF

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闲的无聊看了看…………崇拜楼主一个吧

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原帖由 kuku_evo 于 2006-5-5 00:40 发表
闲的无聊看了看…………崇拜楼主一个吧


好,偶就受你一拜了,周6见面记得向偶磕头。。

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