自己做牛肉干咯!谁要谁要?!

网上学的,自己也可以做牛肉干,猪肉干。那我就姑且试一试咯!

材料:ALDI买的混合猪牛肉末1盒(其实做牛肉干应该买净牛肉末,猪肉干就买净猪肉末,可是我买的时候没有净的,只好买混合的了)
蒜粉,糖,老抽,蜂蜜,芝麻,盐

牛肉干材料.JPG (51.87 KB)

牛肉干材料.JPG

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比例就是:500克牛肉末,老抽1茶匙,盐2茶匙,白糖1汤匙,梅酒或者红酒3汤匙,蒜粉3汤匙
搅拌均匀。一定要均匀哦!

调味肉末.JPG (84.25 KB)

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取出一半搅拌好的肉,用保鲜膜包住,用杆面杖杆平

杆肉末.JPG (57.5 KB)

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要杆均匀,杆平哦!

杆好的肉末.JPG (69 KB)

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烤盘铺上锡纸,小心把杆好的肉末片铺上去。
烤箱180度预热10分钟,放入烤盘烤一共25分钟:正面15分钟,之后反过来再烤10分钟

杆好的肉末1.JPG (96.01 KB)

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最后扫上蜂蜜,撒上芝麻,取出风干晾凉

牛肉干.JPG (105.85 KB)

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-9-2 21:21 发表
最后扫上蜂蜜,撒上芝麻,取出风干晾凉


饿了...............

看着就 :koushui.gi     

看来我真改考虑要不要买烤箱了......

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上面做的是蒜香芝麻口味的,下面要做黑椒口味的。
其实就是把剩下混合好的肉和2汤匙黑椒混合好。用同样的方法烤好。取出前扫上蜂蜜。
等凉了以后用剪刀剪开小块就好。

牛肉干2.JPG (95.92 KB)

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