乱卤个豆腐

豆腐一块,用冷水泡1小时(因为德国的豆腐都不新鲜,在桶里放好久了,所以做之前最好都先泡泡)。取出,控干水。
热油锅,6面炸至微焦黄,取出。
弄卤水汁。可以买李记的卤水汁,不过我是自己弄的:盐、糖、生抽、老抽、桂皮、甘草、八角、花椒、姜、蒜、大葱、酒(用了家里开了又不喝的红酒)。把豆腐放进去,汁水煮开后换小火继续煮1小时,放汁水里过夜更入味。

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臭美精, 自恋狂!

其实汁水可以有多种变化,还可以放蚝油,海鲜酱,豆瓣酱,柠檬皮......等等。

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很容易做的一个小菜,很下饭,佐酒也不错。

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加点干辣椒进去
入点辣味儿  会更好~~ 但是我不放酒  

哈哈哈    从前年开始 我就经常卤豆腐干~
现在俺们这个楼的人  都等着我卤...
nnd  一群人都嫌麻烦。。。吃都不嫌麻烦呀~
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[ 本帖最后由 winnie529 于 2008-6-29 10:43 编辑 ]

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哈哈,下次卤块豆腐当零食吃

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1楼 4楼强的.

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爱过就好

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学习学习!!

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好菜,正好我想弄个豆腐吃,没注意呢。。。
学了!
ding奶茶

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多谢楼上各位赏脸!!!
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