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极品东坡肉

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东 坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色, 将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式:一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也 行。加少量盐、少许葱,即可。最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜。二是佐料式。即 将蒸熟的肘子取出庭 碗内,将配好的佐料浇上,即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究, 由17种原料组成,具有鲜明的特点,且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味


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萝卜丝煮蟹


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酸菜文蛤汤



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鲜花白玉鸡片


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猕猴桃甜烧白——四川烧白分咸、甜两种,这是甜的


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玉米烩蟹肉


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糯米排骨


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要吃河鱼去泸州,泸州吃坝坝鱼吃得桌子都摆到长江里去了。
  
川南继承正统川菜自成一派,颇得川菜真传,川南的风味一定让你有不同感受。
  
要吃美味的面食,也一定要来川南,宜泸两地的面,可谓全川无敌!
  注*的可选择为刀削面
  燃面 1.2元/50克
  荤燃面 1.5元/50克
  口磨面 1.0元/50克*
  生椒牛肉面 1.5元/50克
  肥肠面 1.0元/50克
  京酱面 1.2元/50克*
  炖鸡面 1.2元/50克
  黄鳝面 1.4元/50克
  干扁牛肉面 1.5元/50克
  三鲜面 1.0元/50克
  辣鸡面 1.5元/50克*
  口磨面 1.0元/50克
  排骨面 1.0元/50克
  竹笋牛肉面 1.5元/50克
  干辣牛肉面 1.5元/50克*
  辣鸡面 1.5元/50克
  清骨汤面 1.0元/50克
  素面 1.0元/50克
  姜鸭面 1.5元/50克
  杂酱面 1.2元/50克*
  酸菜肉丝面 1.0元/50克
  牛燃面 1.5元/50克*
  豌豆蹄花面 1.5元/50克
  豆汤面 1.0元/50克
  鳝鱼血面 1.5元/50克
  黄闷羊肉面 1.5元/50克*
  牛肉面 1.5元/50克
  铺盖面 1.2元/50克(宽)

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