文学家的韩战（含老兵评语）

守洞

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家族中有长辈是志愿军老兵
他说：
1,文内没说日期,只说:”那年”,这就不好说了,但是在志愿军的年代,当在53年前的一段,这是在朝鲜根本不可能允许个人开面馆的,就是有得开的政策,也没有能开的时局条件,日夜轰炸,战争年代,能有客人来吃面?纯属胡说八道,我见到的是炸断的大桥,破败的茅屋,饭都吃不饱,何来余粮开面馆?(有点余粮全给我们以公粮的形式,找”班长”即村长全拿了,我就用白条打过条子,几十万大军要吃你还有余粮吗?运输线被炸,在前线吃到一袋面粉是后方用十袋来换的,美军想炸断我们的生命线,)

2,文中一片安详,好象是在逛大街,下馆子,还吃鸡丝面,泡菜,怎会有此”仙境”?我所处的老百姓,大多是没有一处好房子,我们住下,也是自倒米袋做饭,不给老百姓吃的,打到了南朝鲜,那里的老百姓还说我们小气,没有美军派头大,给吃,给不锈钢餐具,老百姓用美军的皮带来牵牛鼻子。都打烂了,没有好房子,怎能开饭店?

3,一元钱,这就错了,那时是东北币,是以万为单位的,这位作者是在用现在的人民币了,连我们是战斗部队都发朝鲜币,能向老乡买苹果,没有朝鲜币也不能用一元钱呀,(我还有几张朝币)新版人民币是1953年的秋天才发行的，那时朝鲜已停战了。

4,我怀疑这位作者到没到过朝鲜
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作者:李钧衍  日期:2005.08.01  上海 新民晚报   版次:35

标题：50年前一碗面

那年，我乘坐志愿军列车从朝鲜的安州到成川的志愿军后勤总部办事。匆匆下车出站，我早已饥肠辘辘，远远就见着一家面馆，是典型的朝鲜家庭式的作坊。里面有一对中年夫妇，由于不是用餐时间，男的在打盹，女的在做针线活。听到有人进门，男的抬头站起来，一瘸一拐地走出来，并用纯正的东北话问我：“志愿军同志，要吃面吗？”    “没有朝币，人民币可以吗？”我问。“可以，可以，吃了再说，吃了再说。”    他一面说一面让我进屋。我按当地的习惯脱鞋进入。靠墙有两个炕柜，炕中有几张炕桌，是就餐时间招待客人用的。虽然简陋，倒也整洁。我盘腿坐下，因一路上走得很热，就要了一碗冷面。我坐的位置正好能望见厨房：整个厨房并不大，下面条的锅上有一个像龙门架似的铁架子，中间有一个类似蜂窝煤的铁饼，所不同的是洞眼很细。这时女主人已很麻利地把揉好的面团放在铁饼上，然后转动同样大小的铁块压下去，面团就顺着洞眼变成面条直接下到锅里。男主人见我看得出神，便告诉我：压面是朝鲜面的特色。而朝鲜的面大多是用荞麦粉做的，面一下到锅里，水一开就要捞出来，放在冷开水里，也就是我们所说的“过冷河”。这样面就不糊不粘，吃起来有韧性，有咬劲，还有一种清新的感觉。说话间女主人已把面捞到一个大碗里，加入冷鸡汤，再放些鸡丝就完成了。    当冷面端上桌时，果然一股清香扑鼻而来。随后女主人又送来一碟泡菜，里面有些红辣椒丝，红白分明，真是秀色诱人。我夹起这荞麦粉做成的面条送入口中，软硬适宜，口感甚佳。再加上一些辣椒粉，鲜辣淳香。喝一口冷鸡汤，更是美味宜人。配上泡菜，可以说是锦上添花，酸辣可口，别有风味。我胃口大开，又要了两碟泡菜。早就听说朝鲜冷面和泡菜的美名，真是名不虚传。    席间，男主人坐在另一张炕桌边抽烟，并和我闲谈。他告诉我：俺们一家原住在图们江一带，祖辈也是开面馆的。自从日本人占领朝鲜后，哪还有人来光顾，俺们的面馆也倒闭了。爷爷上山采药时又死在日本兵的枪口下。生活不下去了，爸爸就领着俺们全家，并带着以此为生的压面机投奔在中国的亲戚，后来就在通化的二道江安定下来，还是开面店。然而那里也是日本人统治的天下。不久，五十多岁的父亲也被抓去当劳工，至今生死不明。俺感到同样活不下去，不如和鬼子拼了，就参加了抗日联军，转战在通化，临江，梅河口一带。在一次战斗中腿部不幸受伤……日本投降后，金日成将军回来建国，俺响应号召带着全家就回来了。可是俺的腿有伤不好干什么，就让两个儿子参加人民军，自己则继承祖业开了个面店，准备在这和平的日子里好好发展一下。没想到美国佬不仅要打过来，听说还要武装日本，愿望又难以实现了！现在也只能勉强糊口，真是国恨家仇啊。    说到这里，这个粗壮的汉子不禁流下热泪。是啊，日本鬼子不仅在朝鲜肆意横行，蹂躏百姓，还在中国烧杀掠夺，制造惨案，犯下的罪行真是罄竹难书！我对他说：“中国和朝鲜一样都受到日本的侵略，老百姓同样受苦受难。现在美国佬来了，只要我们团结起来，一起奋战，一定能打败共同的敌人，把他们赶出家园。到那时你可以把面店开得更大更好，愿望一定会实现的。”“是啊，是啊”，他擦干眼泪，真诚地说，“到那时，欢迎你们全家来吃面……”    说着说着一碗面吃完了。当我要付钱时，他说什么也不肯收，说：“你们大老远到这儿来帮我们，怎么能收你的钱呢？”我假装生气说：“亏你还当过抗联战士，忘了我军的纪律啦？”我把一元人民币塞到他口袋里就走了，他在后面直叫“那不行，那不行——”可我已走远了。    这50多年前的一碗面让误至今难忘：因为这里有中朝人民用鲜血凝成的友谊！