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jiejiedog

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tT
发表于 2005-4-13 23:59 | 只看该作者

大家来谈谈烧海红的经验吧

我先介绍一下：
我的方法是，加油，高温以后放入海红，过30秒左右加辣酱，生抽，酒，5分钟内起锅，加点鸡精。
除了这种烧法，还有煮，蘸辣酱吃；或者是烤，烤半熟以后加kaese，调料进去。比较麻烦。
关于辣酱，我发觉桃碧红辣酱比老干妈的要香，不知各位有什么经验不？:P
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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2005-4-14 09:56 | 只看该作者
我比较喜欢姜葱来炒。
我觉得作料放多了鲜味就减少了。
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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
3#
发表于 2005-4-14 09:59 | 只看该作者
以前在国内喜欢买那种新鲜的有点辣的绿尖椒来一起炒。
就是先倒一点油，放一点盐，姜丝，开猛火把青口倒进锅里，炒几下，放点生抽，一点点糖，蒜瓣，然后把切好的辣椒丝也倒进去一起炒几下，盖上盖焖半分钟就好了。
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dancemann

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发表于 2005-4-14 10:05 | 只看该作者
海红要吃新鲜的。
直接煮一下，蘸醋，里面少许放些姜蒜。

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布老虎

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发表于 2005-4-14 12:56 | 只看该作者

海红？

什么东西？

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右翼反日分子

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发表于 2005-4-14 13:01 | 只看该作者
就是还没晒干变成淡菜的淡菜

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sunbird10

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发表于 2005-4-14 18:11 | 只看该作者
Originally posted by jiejiedog at 2005-4-14 06:59 AM:
我除了这种烧法，还有煮，蘸辣酱吃；

你这么吃也太浪费了吧，吃得就是那个鲜味。
Cogito ergo sum

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sunbird10

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发表于 2005-4-14 18:14 | 只看该作者
我们那边煮着吃，吃不了剩下的，就全扒出来，下一顿拌凉菜。
Cogito ergo sum

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猫猫女

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发表于 2005-4-14 18:29 | 只看该作者
我！！！！！
海鲜过敏！！！！！！！！！
不能吃！！！！！！！！！！

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stupidgirl

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发表于 2005-4-14 18:53 | 只看该作者
我们好像就是热水烫一下，剥出来加点盐，这样可以放一段时间，直接吃的话，就沾点酱油加点咸味而已。不过在意大利加尔达湖吃过一次跟番茄一起煮的，挺入味。
B~~~~~~~~~~~~~Station

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