想吃豆腐的请进

movestar

想吃豆腐但又买不到豆腐怎么办！？
我最近发现可以把鸡蛋打散用清水煮，少放点盐，那样鸡蛋的效果就象豆腐一样
呵呵……
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原味饼干

lz好强 不过加多少水呢,你的意思是不是就是鸡蛋汤但是只加盐呢

冰雨人生

楼主说的方法，应该是利用了盐的凝固性，把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的，但是做的是鸡蛋汤，必须用冷水，把2-3个鸡蛋打进锅里，用筷子不断搅拌，然后放少许盐，直到鸡蛋搅散分布均匀，同时水温不断上升，水快开时，就不用搅了，静滞等候水开，水开后蛋液就自然的凝结到一块了~~

原味饼干

哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

麦香奶茶

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 07:54 发表
楼主说的方法，应该是利用了盐的凝固性，把鸡蛋凝固在一起。
以前也做过的，但是做的是鸡蛋汤，必须用冷水，把2-3个鸡蛋打进锅里，用筷子不断搅拌，然后放少许盐，直到鸡蛋搅散分布均匀，同时水温不断上升，水 ...

原来是这样啊

冰雨人生

原帖由 原味饼干 于 2007-3-30 08:00 发表
哇塞,不愧是冰MM,呵呵 ,不过好象很麻烦的样子,看来对我这种懒人还是直接买豆腐来吃比较方便呵呵

说得可能觉得麻烦，其实很简单，水加入锅里，再打鸡蛋，加少许盐，搅拌到冒热气了，其实就可以了~~呵呵

原味饼干

原来... 呵呵谢谢冰MM咯

movestar

原帖由 冰雨人生 于 2007-3-30 12:39 发表

说得可能觉得麻烦，其实很简单，水加入锅里，再打鸡蛋，加少许盐，搅拌到冒热气了，其实就可以了~~呵呵

抢了我的风头
不过是你是这个做豆腐的方法升华的

mmxiaoma

那样做能有豆腐味??
我怎么觉得就是平时做的鸡蛋糕的样子.

xj-volker

这个不就是敦蛋嘛,里面再放点肉末什么的~~~~~~偶们那里人人会做的.....