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schnecke

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tT
发表于 2006-10-18 22:26 | 只看该作者

做寿司的米是我们中国说的糯米吗？

就是个小问题。嘿嘿
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星占

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Csuchen灌水之星奖章
2#
发表于 2006-10-18 22:51 | 只看该作者
有专门卖寿司米的，看着不太像糯米～～～

不过其实用普通的milchreis 煮硬点做寿司也很好～～～

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
3#
发表于 2006-10-19 10:55 | 只看该作者
不是糯米，是日本粘米。不过猩猩说的对，用普通的MILCHREIS做就可以了，效果也很好。而且还便宜很多。
臭美精, 自恋狂!

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星占

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Csuchen灌水之星奖章
4#
发表于 2006-10-19 11:53 | 只看该作者
原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-19 11:55 发表
不是糯米，是日本粘米。不过猩猩说的对，用普通的MILCHREIS做就可以了，效果也很好。而且还便宜很多。


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薰衣

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发表于 2006-10-19 12:33 | 只看该作者
一直用milchreis呢
此岸风吹了... 彼岸人说他去了......

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schnecke

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发表于 2006-10-19 16:29 | 只看该作者

哦！

那，要是在中国做寿司呢？就用普通大米了？

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
7#
发表于 2006-10-19 16:53 | 只看该作者
原帖由 schnecke 于 2006-10-19 17:29 发表
那，要是在中国做寿司呢？就用普通大米了？

普通大米也分很多不同的。
主要就是要求米够粘。
德国的MILCHREIS够粘了，所以可以做。
如果你用美国那种米，就做不成了。
臭美精, 自恋狂!

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ieye4u

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发表于 2006-10-19 17:00 | 只看该作者
可用三分之二的普通牛奶米加上三分之一的糯米。记着放入瘦死醋。

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schnecke

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发表于 2006-10-19 20:44 | 只看该作者
谢谢大家。。。。。。。。

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schweinwho

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发表于 2006-10-25 08:43 | 只看该作者
原帖由 schnecke 于 2006-10-19 17:29 发表
那，要是在中国做寿司呢？就用普通大米了？


珍珠米  也就是传说中的东北大米  圆圆一粒那种哦哦
在国内很普遍的  我喜欢吃那种米

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