好味豉油鸡zt

1.材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]
Share |
Share

2.先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

4.两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

5.鸡皮向下放,套上保鲜袋(别忘了剪一个洞,好让它透气)用微波炉高火叮8分钟(按800瓦算,瓦数低的要适当加时)
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

6.取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了)
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

7.中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮叮叮3次2分钟,淋3次汁
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

8.经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

9.切好上碟,开吃!
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP

好像很简单,大家可以试试看:)
[IMG]http://tinypic.com/5clgdt[/IMG]

TOP