春节健康饮食应三低一高

香港医院管理局信息天地营养顾问陈国宾日前建议,新春佳节期间要注重“营养饮食”。他表示,过年食品也应坚持低脂、低盐、低糖和高纤维的“三低一高”饮食原则。   农历新年期间,一般家庭都备有一个食品全盒,传统全盒一般放上糖果,营养价值不高。
  陈国宾建议的“八宝全盒”用上南瓜子、葵花子、巴西果仁、核桃仁、红梅干、杏脯、枸杞子、爆谷米,既有金玉满堂、红运当头和花开富贵等寓意,营养也全面丰富,如枸杞子含胡萝卜素、爆谷米高纤维低脂、南瓜子含蛋白质和多种矿物质,增强免疫力,还有控制胆固醇水平的作用。
  自制萝卜糕是很好的贺年糕点,要吃得更健康,可以增加萝卜分量,配料可以采用冬菇、虾米取代腊肉和腊肠等高脂腌制肉类,增加多点纤维素。陈国宾建议多采用蔬果作为贺年饭菜的材料。
  一般过年食品比较油腻,不少人在年节过后都有轻度腹泻情况。陈国宾说,这是吃多了高脂食品的缘故,人们应在食物中增加纤维的摄取。
  他表示,过年食品也应坚持低脂、低盐、低糖和高纤维的“三低一高”饮食原则。鲍鱼等都是高胆固醇的海味,不宜多吃,若想吃得健康,可以选择海参、虾干等胆固醇较低的海味。

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原帖由 古堡游零 于 2007-2-22 22:42 发表
爆谷米是什么?有些德国倒还是可以买到。

做爆米花用的~~~`一般即食的只要和上牛油,香料结成块,在火炉上热个3到5分钟就有爆米花吃咯~

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原帖由 xj-volker 于 2007-2-17 22:53 发表
我要拼命吃.....

吃肥点也好啊
我願意把美麗與健康帶給你。
Mary KayKathy´s shop
爱,并非没有争执,而是每次争执过后,爱仍在。@

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我要拼命吃.....
不要和我比懒,我懒的和你比

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我正节食呢
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