杂锦水果蛋糕---送给老四的生日礼物！

麦香奶茶

老四明天才生日，不过因为大家明天都没空，所以只好今天一早起来给她做了这个蛋糕。是自己第一次做的杂锦水果蛋糕，虽然不如外面卖的好吃，可是也花了不少心思，希望老四真的喜欢拉！:love.gifrose.gif

麦香奶茶

凑近了看看~

麦香奶茶

说说材料和过程吧：
蛋糕一共是3层的。底层是硬硬脆脆的蛋糕饼，中间是软软的蛋糕，上面铺的是水果。最后要浇一层GUSS上去。

要先做中间的那层软蛋糕：
面粉100克，糖2汤勺，鸡蛋黄2个，牛奶150克，牛油或者人造黄油50克，用搅拌机搅拌均匀。
26CM BACKFORM铺上BACKPAPIER，涂上黄油或者牛油，别忘了边上也要涂。
把浆倒进去，烤箱200度预热5分钟，然后把浆放进去烤15分钟。取出晾凉

麦香奶茶

这个是中间那层烤完拿出来的样子，中间被我在烤的过程中割了2刀，为了看看是否时间够了。

麦香奶茶

然后做蛋糕的底层（这层我做的不是很好）
150克面粉，香草糖一包，鸡蛋清1个（我因为之前用了2个鸡蛋黄，所以这里也放了两个蛋清，问题就出在这里了。蛋青会另蛋糕变韧，放多了是不行的），白糖3汤勺，清水2汤勺。
用搅拌器两个钩子搅拌均匀，用手把面团弄成圆圆的，放保鲜膜里放阴凉处半小时

麦香奶茶

半小时后把面团取出来。
BACKFORM铺上新的BACKPAPIER，用牛油或者黄油涂上，用勺子把面团均匀的压开铺开。靠壁的地方用手指按一下，另边边比中间高出一些来。
烤箱200度预热，烤15分钟

麦香奶茶

然后把第一次烤的中间那层翻个身，铺在新烤的这个蛋糕底上。
放阴凉处晾凉

麦香奶茶

现在可以准备上面铺的水果，有：
菠萝（可以买罐头的），桃子（同样是罐头的），草莓（新鲜的）。
水果洗干净，控干水。一定要控干。草莓大个的切半，小个的不用。

麦香奶茶

草莓

麦香奶茶

等蛋糕凉了以后，按自己喜欢的样子铺上去