请教 求教 请指点

本人比较喜欢牛排 猪排  但是 不会做吃牛排和猪排时候的配菜和汁 在这请教一下大厨们 忘不吝赐教

配菜其实可以随跟人喜好随便选的。说几样我常做的吧

Rotkohl, 一般是配各式猪排,鹅肉,鸭肉,野味等。商店里有做好的瓶装,罐装或冷冻的。可以加热后直接吃。不过我通常是加点水,加几棵Nelken,加点酸栗酱(也可以用糖代替)后用大火烧开然后小火炖一段时间。我一般也会加点蚝油,呵呵,中西结合。当然还可以按口味加点盐。Rotkohl做多了隔天吃味道其实会更好。

西兰花,Champignons, Bohnen,胡萝卜等常见蔬菜可以配牛排也可以配猪排。西兰花,豆角,胡萝卜等一般切好后在盐水里煮熟后当配菜。Champignons,青椒(或红,或黄)等要切好后像中餐一样炒一下。当然西兰花和豆角也可以炒的。

汁其实是最简单的。超市里有很多选择。Knorr的Braten Soße就不错。按说明加水烧开就行。不过如果用煎肉的锅直接做汁,味道会更好,特别是煎panierte Schnitzeln的锅

主食更是多种多样,不会做的话,都有半成品,呵呵,lz随便选啦!

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