请教 求教 请指点

leosun886

本人比较喜欢牛排 猪排  但是 不会做吃牛排和猪排时候的配菜和汁 在这请教一下大厨们 忘不吝赐教

水之恋

配菜其实可以随跟人喜好随便选的。说几样我常做的吧

Rotkohl, 一般是配各式猪排，鹅肉，鸭肉，野味等。商店里有做好的瓶装，罐装或冷冻的。可以加热后直接吃。不过我通常是加点水，加几棵Nelken,加点酸栗酱（也可以用糖代替）后用大火烧开然后小火炖一段时间。我一般也会加点蚝油，呵呵，中西结合。当然还可以按口味加点盐。Rotkohl做多了隔天吃味道其实会更好。

西兰花，Champignons, Bohnen,胡萝卜等常见蔬菜可以配牛排也可以配猪排。西兰花，豆角，胡萝卜等一般切好后在盐水里煮熟后当配菜。Champignons，青椒（或红，或黄）等要切好后像中餐一样炒一下。当然西兰花和豆角也可以炒的。

汁其实是最简单的。超市里有很多选择。Knorr的Braten Soße就不错。按说明加水烧开就行。不过如果用煎肉的锅直接做汁，味道会更好，特别是煎panierte Schnitzeln的锅

主食更是多种多样，不会做的话，都有半成品，呵呵，lz随便选啦！

leosun886

谢谢 谢谢 明天一定试验试验