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发表于 2005-1-4 10:03
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只看该作者
德华旅游✳文化之旅 | 瑞典芬兰深度体验 · 最后的极光假期8日游,669欧起✳追寻极光,拜访圣诞老人村,亲历北欧冬季活动
东安子鸡
菜系: 其它
时间: 普通
食材类型: 禽蛋
味道: 香辣
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜
原料:
嫩母鸡……1只 姜……25克 干红辣椒……10克
清汤……100克 黄醋……50克 湿淀粉……25克 绍酒……25克 味精…………1克 葱……25克
熟猪油……100克 香油……2.5克
做法:
1、先宰杀母鸡,拨除鸡毛,用干稻草火焚净细小绒毛,在鸡的食袋旁切口,拉出食袋,在鸡的肛门切4.5厘米口,掏出内脏,清洗干净。
2、 将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟,达七成熟捞出,剁去头、颈、脚爪作它用。
3、 用粗细骨全部剔除,把鸡胸、鸡腿分开,顺肉纹切成5厘米长、1厘米宽的长条?
4、 姜去皮,洗净,片切成4厘米长、1.5厘米粗的细丝,红干辣椒切丝后,切细末。花椒去籽,拍碎剁细末,葱白切3.3厘米段。
5、 炒锅置旺火,放入熟猪油,八成热下入鸡条、姜丝、干辣椒末煸炒,出香味和红油,再放醋、绍酒、精盐、花椒末、清汤,大火烧开,小火焖2至3分钟,至汤汁快干时,放入葱段、味精,用湿淀粉勾芡,改大火,翻勺几下,淋入芝麻油,邮锅装盘即成。
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花非花,雾非雾,夜半来,天明去.来如春梦不多时,去似朝云无觅处.
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发表于 2005-1-4 16:24
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德华旅游 😊东欧六日风情游,339欧起 探寻东欧捷斯奥匈神秘色彩😊
不错,周末试试
德华旅游 ★“意”往情深 ★ 399欧起 ★ 意大利6日追寻经典之旅
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发表于 2005-1-4 16:30
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只看该作者
德华旅游 △△ 西欧五日经典游309欧起 △△ 魅力西欧,手心瑰宝!
偶也试试!
土星来的小赤佬
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发表于 2005-1-5 22:42
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只看该作者
不会做,所以想看看图.
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?
◇◇◇ 德华旅游 山水瑞士四日深度游 338,00欧起 ◇◇◇体会悠然静谧的美
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梦随风
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发表于 2005-1-6 10:56
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只看该作者
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