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中新網1月1日電 據美國《世界日報》報道,由紐約法拉盛地下室一個小食品攤開始的中餐館“西安名吃” (Xi'an Famous Foods),以手工拉面和辛辣的中式菜肴在紐約市美食界闖出了名堂。rs238848.rs.hosteurope.de1 D' w: w5 z3 L' T8 j
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“華爾街日報”報導,“西安名吃”創辦五年後,已擴充至四間,經營者王傑森 (Jason Wang,音譯)和他的父親石戴維 (David "Liang Pi" Shi,音譯)現正展開一項新計劃。
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6 T& l! k7 k0 ~ 他們正在東威廉斯堡 (East Williamsburg)一個5000平方呎的空置倉開設一個食品中心,內裏有一個廚房、訓練中心、和生產冷凍食品的設備,他們最終希望把食品售給當地超市,這項計劃將于未來三、四個月完成,並開始營業。5 p, _7 c* E& T9 K! L# A/ q$ `+ S
2 |9 T9 t6 e$ g6 G4 W 22歲的王傑森剛在聖路易 (St. Louis)華盛頓大學畢業,他說:“該處至少可以向十多家餐館提供服務。”
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“西安名吃”是家族生意,沒有外間投資者,也沒有鎖在保險箱的秘密配方。食品中心將包括一個上鎖房間,石戴維在此用作烹調家傳食譜,這些食譜是其餐館不可分割的重要部分。”rs238848.rs.hosteurope.de' N! s, `! X/ b
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王傑森說,他們目前在中城和布魯克林尋覓開設新餐館的地點。到現在為止,他們拒絕或暫時擱下有意投資者或特許經營公司的提議,以及配方的查詢,直至他們打好基礎。1 M3 B' L7 o6 V T/ C1 _3 Y
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王傑森最近把“西安名吃”這個商標注冊。食品中心開張後,這對父子搭擋打算向食品監管機構申請執照,以便向當地的超市出售一些冷凍菜肴。
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他們同時探索建立特許經營餐館集團和向投資者開放的可能,長遠目標是把餐館擴展至紐約大都會以外的地區。- F$ X6 I, Y, O* @2 v) I) X( t" J
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王傑森說:“我正在努力使餐館的招牌更響亮。”人在德国 社区! Y3 p7 D1 Q+ _+ r
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“西安名吃”的故事在陜西省省會西安開始,當地以辛辣食品和街頭小吃馳名。石戴維說的祖父經營了一家大眾化的街頭小吃餐館,而他把這些傳統風味帶到紐約。* f3 c7 I& s9 S* K$ B# v( d
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& ^% I" d' x0 X4 \% ZDavid 'Liang Pi' Shi, left, and Jason Wang of Xi'an Famous Foods at their original Flushing, Queens, location.
y% E* F, @/ l E0 F* IJason Wang(右)和他的父親David "Liang Pi" Shi(左) |
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